Một ly ấm cho buổi tối: những vị thảo mộc quen ở Việt Nam

Buổi tối, nên chọn một ly ấm, không caffeine, vị dịu. Hoa cúc, tim sen, táo đỏ, la hán quả là những vị quen trong nhà người Việt từ lâu, hỗ trợ cảm giác thư giãn trước giờ ngủ. Chúng là thức uống, không phải thuốc ngủ, và cũng không cần phải là thuốc mới có ích cho một buổi tối.

Nhiều người gõ tìm "uống gì để dễ ngủ". Câu hỏi đó nghe như chờ một lời hứa, và bài này không hứa điều đó. Bài này chỉ kể về những vị thảo mộc mà bà, mà mẹ vẫn hay pha khi trong nhà có ai khó ngủ, kể xem chúng là gì, vị ra sao, và uống thế nào cho vừa.

Vì sao buổi tối nên tránh trà đậm và cà phê

Trà và cà phê đều có caffeine. Caffeine giúp tỉnh táo ban ngày, nhưng nó ở lại trong người khá lâu sau khi uống. Một ly trà đậm lúc tám giờ tối có thể còn làm bạn trằn trọc tới khuya, dù bạn không thấy mình "tỉnh" chút nào.

Có hai thứ nữa hay bị bỏ qua. Thứ nhất là vị ngọt nhiều: một ly rất ngọt trước giờ ngủ làm người khó lắng xuống. Thứ hai là nhiệt độ: một ly lạnh ngắt uống lúc cơ thể đang muốn nghỉ thường không dễ chịu bằng một ly ấm.

Nên buổi tối, câu hỏi không phải "uống gì cho tỉnh" mà là "uống gì cho người dịu lại". Và câu trả lời của người Việt, từ rất lâu rồi, nằm trong mấy hũ thảo mộc khô để trong bếp.

Bốn vị thảo mộc quen trong nhà người Việt

Bốn vị dưới đây không phải thứ gì mới. Chúng quen tới mức nhiều người không nghĩ tới nữa. Chính vì quen nên đáng để nhìn lại.

Hoa cúc

Là bông cúc nhỏ phơi khô, cỡ đầu đũa, nhụy vàng tròn nổi rõ ở giữa. Thả vào nước nóng, nước lên màu vàng nhạt, thơm thanh mát, hậu hơi đắng nhẹ. Ở ta còn có cúc vàng, bông to hơn, cánh dày nhiều lớp, thơm hoa cúc rõ và ngọt nhẹ hơn.

Người Việt hay pha hoa cúc khi trời nóng, khi mắt mỏi vì nhìn nhiều, và buổi tối trước khi ngủ. Một ly hoa cúc ấm cho cảm giác thoáng ở ngực và dịu ở đầu. Nếu thấy hơi đắng, thêm một hai quả táo đỏ là tròn vị.

Tim sen

Là phần mầm xanh nằm giữa hạt sen, được tách ra rồi phơi khô. Vị đắng rõ, đắng hơn hoa cúc nhiều, nên người ta thường pha loãng và uống từng ngụm nhỏ. Có người thêm chút cam thảo hoặc táo đỏ để dễ uống hơn.

Trong nhà người Việt, tim sen là vị của những đêm khó ngủ. Bà hay pha cho ông, mẹ hay pha cho con lúc thi cử căng thẳng. Cái đắng của tim sen là cái đắng để lắng, uống xong thấy người chậm lại một chút. Nhưng đắng quá thì không ai uống nổi, nên hãy bắt đầu với ít, rất ít.

Táo đỏ

Là quả táo tàu sấy khô, vỏ đỏ sẫm nhăn dọc và bóng, ruột vàng nhạt xốp. Vị ngọt đậm, thơm mùi trái khô. Đây là vị ngọt tự nhiên hay được dùng để làm mềm những vị đắng khác trong cùng ly, nên gần như phối vị nào cũng có nó.

Người Việt dùng táo đỏ khi muốn một ly ấm bụng, khi ăn uống thất thường, và cho người mới ốm dậy. Buổi tối, vài quả táo đỏ hầm với nước nóng cho một ly ngọt dịu, không cần thêm đường, uống vào thấy ấm từ bụng lên.

La hán quả

Là quả tròn cỡ nắm tay trẻ con, vỏ nâu, phơi khô. Bẻ ra, thả vào nước nóng, nước lên màu nâu và ngọt rất rõ, một vị ngọt thanh và mát, khác vị ngọt của đường. Người miền Nam quen la hán quả trong những ly nước mát bán ven đường, người miền Bắc hay dùng khi cổ họng khô.

Buổi tối, la hán quả hợp với ai muốn một ly có ngọt mà không muốn thêm đường. Vị ngọt của nó đủ để ly dễ uống, nhưng không làm người bị "đầy" như một ly nhiều đường.

Uống thế nào cho vừa

Có ba điều nhỏ giúp một ly buổi tối làm đúng việc của nó.

Uống ấm. Không quá nóng tới mức phải thổi, không lạnh. Ấm vừa tay cầm là được. Nhiệt độ đó tự nó đã cho cảm giác dễ chịu.

Một ly là đủ. Uống nhiều nước trước giờ ngủ thì đêm phải dậy, mà dậy rồi khó ngủ lại. Một ly nhỏ, uống chậm, trước giờ đi ngủ khoảng một tiếng để cơ thể kịp lắng.

Không thêm đường, hoặc để vị ngọt đến từ táo đỏ và la hán quả. Hai vị này đã ngọt sẵn. Nếu vẫn muốn ngọt hơn, thêm rất ít, vì buổi tối là lúc lưỡi nhạy hơn ban ngày.

Và một điều để nhớ: thảo mộc là thức uống, không phải thuốc. Nếu bạn khó ngủ kéo dài nhiều tuần, chuyện đó cần một người có chuyên môn, không cần thêm một ly trà.

Ở The Hoa, ly cho buổi tối là Dưỡng Tâm

Trong các vị Trà Dưỡng của The Hoa, ly được phối cho một buổi tối lắng lại là Dưỡng Tâm. Theo giấy công bố, thành phần gồm: táo đỏ, kỉ tử, đông trùng, cúc vàng, nụ hồng, nụ nhài, cỏ ngọt. Bạn sẽ thấy ở đây hai vị vừa kể ở trên là táo đỏ và cúc vàng, cùng với hương nụ hồng, nụ nhài để ly thơm dịu, và cỏ ngọt cho vị ngọt nhẹ mà không cần thêm đường.

Ly này không có tim sen và la hán quả. Nếu bạn quen hai vị đó, chúng vẫn là thứ dễ pha ở nhà. Còn Dưỡng Tâm là cách The Hoa phối lại những vị quen theo một hướng khác: dễ uống hơn, thơm hơn, và có thể cầm theo trên đường về.

Nếu buổi tối của bạn không phải là buổi tối khó ngủ, mà là buổi tối sau một ngày đầu óc làm việc nhiều, Dưỡng Thần là một lựa chọn gần với nó. Thành phần theo giấy công bố gồm táo đỏ, kỉ tử, long nhãn, cúc vàng, nụ hồng, nụ nhài, cỏ ngọt. Cùng nền táo đỏ và cúc vàng, thêm long nhãn cho ngọt đậm hơn một chút.

Cả hai ly đều uống được ấm hoặc mát. Buổi tối, The Hoa gợi ý ấm. Giá tại quầy khoảng 26.000 đồng, ứng dụng giao hàng có thể khác.

Trà Dưỡng có Mua 1 tặng 1 mỗi ngày

Cả nhóm Trà Dưỡng ở The Hoa đang chạy Mua 1 tặng 1 mỗi ngày: bạn uống một ly Trà Dưỡng hôm nay, giữ lại hoá đơn, hôm sau ghé quán nhận thêm một ly Trà Dưỡng mời. Không giới hạn số lần, áp dụng khi mua tại quầy, không áp dụng cho đơn đặt qua ứng dụng giao hàng.

Cách này hợp với chính điều bài viết đang nói: một ly ấm buổi tối chỉ thành thói quen khi nó dễ lặp lại. Hôm nay bạn thử Dưỡng Tâm, mai đổi sang Dưỡng Thần hoặc một vị khác, rồi tự biết ly nào hợp với buổi tối của mình.

Trà Dưỡng là thảo mộc, không phải thuốc. Uống một ly mỗi ngày, không quá ba ly. Đang mang thai, cho con bú hay điều trị bệnh thì hỏi thêm bác sĩ.

Ba câu hỏi ngắn

Uống trà hoa cúc buổi tối có sao không? Hoa cúc không có caffeine, vị thanh, uống ấm buổi tối là thói quen lâu đời của người Việt. Một ly nhỏ là vừa. Người đang mang thai, cho con bú hay điều trị bệnh nên hỏi bác sĩ trước khi uống đều.

Tim sen đắng quá, có cách nào dễ uống hơn không? Pha loãng hơn, dùng ít hơn bạn nghĩ, và thêm một hai quả táo đỏ hoặc một lát cam thảo. Vị đắng sẽ dịu xuống mà vẫn còn cái lắng của tim sen.

Trà Dưỡng ở The Hoa có dùng lá trà không? Không. Trà Dưỡng là các phối vị thảo mộc, thành phần theo giấy công bố là thảo mộc, hoa và trái khô, không có lá trà làm nền. Vì vậy buổi tối, nó là lựa chọn nhẹ hơn các ly Trà Sữa Signature hay Trà Original.

Đọc thêm

• Lần đầu uống The Hoa nên chọn món nào?
• Trà sữa ít ngọt: gọi mấy phần đường mà vẫn rõ vị trà
• Trà sữa sen: hương sen trong ly trà The Hoa

Các vị Trà Dưỡng, thành phần từng ly và cách gọi ấm hay mát ở trang Sản phẩm, mục Trà Dưỡng; thành phần theo giấy công bố của từng vị ở trang Mức ngọt và thành phần.