Bài 5 trên 8 · Nhận ra The Hoa

Tám điều làm nên The Hoa

Mỗi lời hứa đi cùng một việc làm

Khách có thể biết The Hoa qua một tấm ảnh hay một câu giới thiệu. Khi nhận ly, họ sẽ tự cảm nhận những điều ấy có đúng hay không. Tám điểm dưới đây giúp mình nối lời giới thiệu với công việc mỗi ngày.

1. Vị ngọt vừa với nền trà

The Hoa hướng đến vị ngọt cân bằng để người uống vẫn cảm rõ hương và vị trà.

Ở quầy: Hỏi mức đường, xác nhận yêu cầu và pha đúng định lượng. Nếu khách muốn ít ngọt, giải thích các lựa chọn của món đó.

Có thể nói: “Anh/chị thích ngọt nhẹ thì em gợi ý mức đường phù hợp với món này nhé.”

2. Chất lượng được kiểm soát từng ly

Teapresso và công thức chung giúp chất lượng ổn định hơn giữa các lần pha.

Ở quầy: Dùng đúng chương trình, nguyên liệu và định lượng. Kiểm tra khi thành phẩm có dấu hiệu khác chuẩn.

Có thể nói: “Trà được chiết xuất tươi bằng máy theo thông số của từng nền trà ạ.”

3. Trà Dưỡng rõ thành phần

The Hoa giới thiệu Trà Dưỡng với thành phần được ghi rõ và hồ sơ công bố sản phẩm. Khách cần biết mình đang chọn phối vị nào và trong đó có gì.

Ở quầy: Tra đúng bảng thành phần của từng vị; giới thiệu bằng nguyên liệu, hương và vị. Không suy từ tên món thành lời hứa điều trị.

Có thể nói: “Để em mở bảng thành phần của vị này cho anh/chị xem nhé.”

4. Nền sữa đi cùng hương trà

Vị sữa được phối để làm món mềm, tròn hơn mà vẫn giữ được dấu hương của nền trà. Trang chủ giới thiệu nền sữa không bột béo ở các dòng Trà Sữa Signature.

Ở quầy: Dùng đúng nền sữa của món và lựa chọn khách đã chốt. Khi có nhiều lựa chọn sữa, đối chiếu thông tin của từng loại trước khi giải thích thành phần.

Có thể nói: “Bên em dùng nền sữa chuyên dùng cho pha chế trà hoa ạ.”

5. Hương được cảm nhận trong lúc uống

Ống hút bùng hương giúp nối dài trải nghiệm hương ở dòng trà hương.

Ở quầy: Chuẩn bị đúng loại ống hút, giữ sạch và mời khách cảm hương trước khi uống nếu thuận tiện.

Có thể nói: “Anh/chị thử ngửi hương trước ngụm đầu nhé ạ.”

6. Trà nền có thể nhìn thấy tại quầy

Các ống trà có nhãn giúp khách nhìn mặt trà và tìm hiểu những lựa chọn đang có.

Ở quầy: Giữ khu trưng bày sạch, nhãn rõ và đúng loại. Bảo quản trà theo quy định; khi khách muốn ngửi mẫu, thực hiện theo hướng dẫn vệ sinh của quán.

Có thể nói: “Đây là những nền trà của The Hoa, anh/chị có thể xem loại mình đang chọn ạ.”

7. Thảo mộc hiện diện trong ly

Những nguyên liệu như táo đỏ, kỷ tử hay cam sấy giúp người uống nhận ra một phần thành phần của Trà Dưỡng. Mỗi vị có phối liệu riêng.

Ở quầy: Dùng đủ và đúng nguyên liệu theo công thức, trình bày gọn để khách dễ quan sát.

Có thể nói: “Mỗi vị Trà Dưỡng có một phối liệu riêng. Em giới thiệu thành phần của vị anh/chị đang xem nhé.”

8. Sự chỉn chu nhìn thấy được

Quầy sạch, ly ngay ngắn, nắp kín, tem đúng và túi được soạn đủ đều góp phần tạo cảm giác yên tâm.

Ở quầy: Nhìn lại đơn bằng mắt của người nhận trước khi giao. Một vệt nước trên thành ly hay một món còn thiếu đều có thể được xử lý ngay ở bước này.

Ở điểm này, công việc của bạn tự nói lên chất lượng phục vụ.

Điều mang theo. Bạn góp phần giữ cả tám điều qua cách pha, cách kiểm tra và cách trả lời khách.