Bài 1 trên 9 · Biết trà nền
Ba loại trà nền
Oolong, lục trà và trà đen
Bảy trà nền pha máy của The Hoa chia làm ba loại theo nền trà gốc. Mười vị Trà Dưỡng nằm ở phần riêng.
Oolong - ba món
- Trà Oolong Quế Hoa - Thơm quế hoa như mật, vị ấm, hậu ngọt sâu
- Trà Oolong Sen Hạ - Thơm sen non, vị mềm, hậu ngọt thanh về sau
- Trà Oolong Mây Sữa - Thơm sữa rõ, vị ngọt mềm, hậu êm
Lục trà - ba món
- Lục Trà Hạt Ngọc Đồng Xanh - Thơm gạo rang như cơm cháy, ít chát, hậu ngọt mộc mạc
- Mộc Trà Shan Tuyết - Thơm gỗ và mật rừng, chát đầu, chuyển ngọt sâu
- Lục Trà Nhài - Thơm hoa nhài, vị quen dễ uống, hậu ngọt trong
Trà đen - một món
- Hồng Trà Sài Gòn - Thơm cacao nhẹ từ lá trà rang, vị đậm, hậu ngọt mạch nha
Mẹo phân biệt nhanh khi khách hỏi
- Ngửi thấy gạo rang, giống cơm cháy: Hạt Ngọc Đồng Xanh.
- Ngửi thấy sữa: Mây Sữa.
- Ngọt như mật, ấm: Quế Hoa.
- Không có mùi hoa nào, đậm và có nốt cacao: Hồng Trà Sài Gòn.
- Hương gỗ và mật rừng, chát rõ ở đầu: Shan Tuyết.
- Hương nhài quen thuộc: Lục Trà Nhài.
- Ngửi không rõ nhưng hậu vị có sen: Sen Hạ.
Điều mang theo. Nhớ hai món dễ nhầm nhất: Mây Sữa có mùi sữa ngay cả ở bản Trà Original không sữa. Còn Sen Hạ thì hương về sau khi nuốt chứ không nổi ở mũi.
Mỗi loại nền có một nhiệt độ pha riêng
Lục trà, oolong và trà đen chịu nhiệt khác nhau. Lục trà gặp nước quá nóng sẽ chát gắt và mất hương non; trà đen lại cần nóng hơn mới ra hết thân vị. Vì vậy mỗi loại nền trà có một nhiệt độ pha riêng để ra được chất lượng tốt nhất.
Toàn bộ nhiệt độ này đã được cài sẵn trong máy Teapresso theo từng nền trà. Việc của bạn là chọn đúng chương trình của món đang pha, không tự chỉnh và không dùng chương trình của nền này cho nền khác.
Điều mang theo. Chọn nhầm chương trình là lỗi khó nhận ra nhất, vì ly vẫn ra bình thường, chỉ hương và vị lệch đi. Nhìn tên chương trình trên máy trước khi bấm.